Identität in der Küche - Kulturelle Globalisierung und regionale Traditionen in Costa Rica
von: Mona Nikolic
transcript Verlag, 2015
ISBN: 9783839429792
Sprache: Deutsch
374 Seiten, Download: 2651 KB
Format: PDF, auch als Online-Lesen
Mehr zum Inhalt
Identität in der Küche - Kulturelle Globalisierung und regionale Traditionen in Costa Rica
Cooking as an identity marker: how does globalization affect culinary practices in Costa Rica?
Mona Nikolic promovierte am Lateinamerika-Institut der Freien Universität Berlin. Sie forscht zu Ernährungsverhalten, Globalisierungseinflüssen und Identitätskonstruktionen in Mittelamerika.
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